Чиа семената е част от „суперхраните“ на 21 век. Те притежават много ползи за здравето и съдържат противовъзпалителни свойства.
Чиа семената са от растението чиа, чиято родина е Мексико и Гватемала. Чиата принадлежи към семейството на ментата (Lamiaceae) и семената ѝ приличат на сусам. Те са много малки и тъмни. Семената от чиа са се използвали и като храна и като лекарство още от древните маи, инки и ацтеки. Тази наричана днес суперхрана се е считала тогава за толкова полезна, че била по-ценна от златото.
Хранителна стойност на семената чиа
Чиа семената съдържат протеини, въглехидрати, фибри, калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, натрий и цинк. Те имат също витамини като витамин С, тиамин, рибофлавин, ниацин и витамин Е.
Чиа семената не съдържат холестерол. Те са добри източници на антиоксиданти и съдържат много високи концентрации на омега-3 мастни киселини, които имат много ползи по отношение на поддържането на добро здраве. Антиоксидантите, присъстващи в чиа семената са флавонолови гликозиди, хлорогенова киселина, кафеена киселина, кемпферол, кверцетин и линоленова киселина. Те помагат за ограничаване на нивата на свободните радикали в организма.
Ползи за здравето от семената чиа
Контролират диабет: Скорбялата и въглехидратите, намиращи се в Чиа семената се освобождават бавно в сравнение с конвенционалните диети и затова са идеални за диабетици. По-бавното освобождаване на захари в кръвния поток може да помогне за оптимална абсорбция на тези захари от всяка една от клетките в организма. Следователно, се счита, че необходимостта от инсулин намалява.
Най-високо съдържание на Омега-3 мастни киселини: Чиа семената са добър източник на омега-3 мастни киселини. Омега-3 мастните киселини са незаменими мастни киселини, необходими на организма и подпомагат много телесни функции. Те също помагат за контролиране на артрит, остеопороза, свързана с възрастта, деменция и умора.
Високо съдържание на калций: Количеството на калций намерено в чиа семената се счита за по-високо от това в обезмаслено мляко. Ето защо, шепа чиа семена дневно се препоръчва за премахване на недостиг на калций. Калцият е необходим за подобряване на функциите на организма и за костната система.Подпомага зъбите, а също така помага и при остеопороза.
Коментари
